Nouveauté – Rully Le Meix Guillaume rouge 2021

Aujourd’hui, on vous présente notre toute nouvelle cuvée ! Pour la première fois nous l’avons vinifiée séparément. Ce climat est situé à deux pas du domaine, c’est donc cette parcelle que vous verrez si vous venez suivre l’une de nos visites…
Toutes les vignes plantées dans Le Meix Guillaume nous appartiennent ce qui veut dire que vous pourrez déguster ce Rully village uniquement au domaine ! L’ensemble de nos vignes étant conduit en agriculture biologique, notre nouvelle cuvée porte elle aussi fièrement le label !
Disponible à la vente et à la dégustation au domaine mais aussi sur notre boutique en ligne en cliquant ici.

100% Pinot noir
Vendanges manuelles réalisées avec beaucoup d’amour 💕
Éraflage à 100% – 4 à 5 jours de macération à froid.
Levures indigènes, pour garder l’identité du terroir et du millésime.
Pigeages et remontages. 🥵
Élevage 100% en fûts de chêne de 228L pendant 12 mois. 10% de fûts neufs.

Vous pouvez dores-et-déjà savourer ce vin concentré, très fruité, tout en velours et fin en tanins. Remarquable d’équilibre, cette cuvée mêle fraîcheur et notes boisées.