Rully

Cépage
Pinot Noir 100%

Dégustation
Un vin concentré, très fruité, tout en velours et fin en tanins. Remarquable d’équilibre, cette cuvée, produite en monopole, mêle fraîcheur et notes boisées.

Le mot de l’équipe
« Un classique de la gastronomie française mais qui marche à tous les coups : les fameuses paupiettes de veau ! Celles de notre mère sont délicieuses. Un plat parfait pour accompagner Le Meix Guillaume, et non pas le contraire ! En 2021, cette parcelle se pare enfin de sa propre étiquette, Papa l’aurait adorée. »
Erell et Flavien Ninot

Dans la presse
« Magnifique vin comme on les aime avec une extraction douce et délicate. La profondeur, la richesse et l’intensité proviennent du travail dans les vignes et non au chai. La matière première juste infusée pour laisser parler le raisin favorise la juste expression du terroir et des tanins d’une rare élégance. »
Critique du Guide des vins bio 2024